[NANTES] – Imagine : ôde aux plaisirs culinaires

Imagine, there’s no heaven ! Et si John Lennon avait eu tort lorsqu’il chantait son hymne mondialement connu ? Car nous avons testé la cuisine gourmande et généreuse du restaurant nantais Imagine et c’est un grand OUI !

Situé à deux pas du cours Cambronne dans le quartier de Graslin, cette adresse est en dehors des rues bondées de Nantes où pullulent les restaurants connus. Imagine c’est partir à la rencontre de la grande cuisine, celle qui tient au cœur de ces artisans-orfèvres de sublimer le produit brut.

Anne-Lise Genouël, cheffe du restaurant Imagine
Source : Etonnantes

Anne-Lise Genouël, cheffe cuistot de l’établissement, a préféré abandonner ses études de chimie pour s’adonner à sa nouvelle vocation : la cuisine. Et si elle passa des tubes à essai aux batteries de casseroles, elle continua à étudier, travailler, analyser et extraire la matière. Car après tout, qu’est-ce que la cuisine si ce n’est la transformation de la matière ?

Elle décida d’ouvrir en 2017 son propre restaurant, Imagine dans la rue Gresset, à quelques pas des principales attractions touristiques nantaises et à quelques encablures de la ligne verte du Voyage à Nantes.

Un déjeuner merveilleux

Nous avons découvert la carte éphémère du restaurant (une carte par semaine) pour un déjeuner au rapport qualité-prix exceptionnel. L’accueil est bienveillant, la cheffe de rang propose ses conseils de sommelière experte et nous fait même gouter pour offrir le meilleur accord avec nos mets.

Côté cuisine, l’émotion est au rendez-vous. Nous sentons dès la première bouchée l’amour des produits, le plaisir de la transmission et le professionnalisme des chefs.

En entrée, nous avons succombé au tataki de thon et son sésame puissant servi avec du baba ganousch (purée d’aubergines).

Nous avons continué avec un filet de merlu servi avec son fenouil, des cerises et du panisse, une spécialité italienne à base de farine de pois chiches. Il y avait également des keftas de bœuf savoureuses et légères avec ses petits pois, son concombre pickles et pak choï (chou chinois).

Les assiettes s’enchainent et les saveurs aussi. Nous terminons par un dessert fruité avec un parfait glacé au basilic et aux fruits rouges, et une panacotta tchaï accompagnées de ses pêches infusées au romarin et ses quelques bâtonnets de meringues.

L’addition est douce car elle est de 21 EUR pour le midi (entrée + plat + dessert). A ce prix-là, il est assez difficile d’avoir mieux !

Du choix pour toutes les bourses

Amateur d’un déjeuner sur le pouce mais dans un cadre intime et chaleureux avec une explosion de saveurs dans l’assiette ? Adepte de l’ambiance feutrée pour un dîner élaboré en couple ou entre amis ? Ex-parisien accro du brunch ? Il y a de tout et pour tout le monde.

Le restaurant ouvre toute la semaine (sauf lundi) et selon le jour de la semaine vous aurez le choix d’un déjeuner (21€ E+P+D), d’un dîner (32€ E+P+D) et même d’un brunch dominical. Le brunch à 27€, que nous n’avons pas testé, est réputé pour sa générosité.

La carte des vins est riche avec de nombreuses possibilités pour vous ravir les papilles. Des vins bios, régionaux (Val de Loire), plus lointains, produits en biodynamie…

Restaurant Imagine

Adresse : 12 rue Gresset, 44000 Nantes

Ouvert le mardi midi (12H – 13H30)

Ouvert du mercredi au vendredi midi et soir (12H – 13H30 et 19H30 – 21H30)

Ouvert le samedi soir (19H30 – 21H30)

Ouvert le dimanche pour le brunch (11H30 – 13H30)

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